餐饮油烟规定措施

关于餐饮油烟的规定措施主要包括以下几点：

居民住宅楼、未配套设立专用烟道的商住综合楼以及商住综合楼内与居住层相邻的商业楼层内禁止新建、改建、扩建产生油烟、异味、废气的餐饮服务项目。

排放油烟的餐饮服务业经营者应当安装油烟净化设施并保持正常使用，确保油烟达标排放。

未安装油烟净化设施、不正常使用油烟净化设施或者未采取其他油烟净化措施，超过排放标准排放油烟的，由县级以上地方人民政府确定的监督管理部门责令改正，处五千元以上五万元以下的罚款；拒不改正的，责令停业整治。

在居民住宅楼、未配套设立专用烟道的商住综合楼、商住综合楼内与居住层相邻的商业楼层内新建、改建、扩建产生油烟、异味、废气的餐饮服务项目的，由县级以上地方人民政府确定的监督管理部门责令改正；拒不改正的，予以关闭，并处一万元以上十万元以下的罚款。

任何单位和个人不得在当地人民政府禁止的区域内露天烧烤食品或者为露天烧烤食品提供场地。

餐饮企业应当做好油烟排放的监测和报告工作，按照政府有关环保法规的要求，建立相应的台账、报告制度和监测机制，定期进行油烟排放检测，确保油烟排放符合规定标准。

餐饮企业应根据使用面积、炉灶数量和炉排面积等因素选用合适的油烟净化设备，并在烟囱出口处设置油烟净化器，确保其正常运行和定期维护清洗。

餐饮企业应定期清洗油烟排放管道，避免管道内积存油脂，及时清理不良物质，防止火灾隐患和细菌滋生。

餐饮企业应为接触油烟的员工配备防护用品，如口罩、手套、防护服等，并定期进行身体检查。

餐厅应建立消防安全制度，消防设施齐全，并安排专人防范火灾。

这些规定措施旨在减少油烟对环境和居民生活的影响，保障公共卫生和环境保护。餐饮企业应严格遵守相关法律法规，确保油烟排放达标，维护良好的生态环境和居住环境。