铜梁特色餐饮

铜梁的特色餐饮包括以下几种：

铜梁豆腐：

口感细腻，鲜美可口，是铜梁的一道特色美食。

铜梁火锅：

以牛肉、羊肉和豆腐为主要原料，配以各种新鲜蔬菜和佐料，口味鲜美。

铜梁烤鱼：

以草鱼为原料，配以各种调味料、蒜末、花椒等，是铜梁的一道特色美食。

铜梁米线：

以米粉为主要原料，配以各种鲜美佐料，口味清爽可口。

海兰云天烧烤：

选用铜梁本地喂养草料、皮毛光滑的活羊，现称现杀，烤制2小时后食用，口感外焦里嫩，麻辣鲜香。

连理羊排：

选取上好的羊排拌作料后搁置5个小时，用猛火蒸15分钟，再下油锅炸5分钟，最后撒上花椒、辣椒、胡椒等作料，口感一层一美味，表层羊肉酥香麻辣，里层羊肉嫩香爽口。

炝炒鱼：

选用上等花鲢，不煮、不烧、不炖，配以花椒、辣椒等十几种辅料炝炒而成，汤汁红亮，鱼肉外焦里嫩，麻辣鲜香。

头刀菜：

选用小猪产下不足一个月便须“去势”的猪，用泡姜泡辣椒爆炒，口感鲜香绵长。

油烧兔：

以其独特的烹饪技艺和风味而闻名，是当地的一道特色菜品。

三活春：

包括活鸡、活鱼、活兔三道菜品，其中“三活春油烧兔”被誉为“龙乡第一吃”。