好吃的麻瓜

好吃的麻瓜做法如下：

清蒸麻瓜

用料：麻瓜1个、生姜10克、香葱5克、豉油3茶勺、鱼盐和油适量、料酒2茶匙。

做法：

将麻瓜洗净并处理好内脏，从脊椎处切断至腹部（保留一部分不切断），用盐和料酒一起腌渍10分钟。

香葱切段、生姜切片。盘中摆上一层生姜片，香葱段塞入身体开口处，将麻瓜放在生姜片上。

摆好盘的麻瓜肉上锅蒸10分钟左右，取出后淋入豉油，最后浇上一层热油即可。

红烧麻瓜

用料：麻瓜肉500克、生姜几片、桂皮一块、冰糖几块、香叶几片、八角2个、红枣6只、草菇老抽30ml、盐5克、醋25克、香葱10克、四瓣蒜等。

做法：

麻瓜肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒。

捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中灼烫30秒；再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次灼烫30秒，捞出沥干水分。

锅里放油，冷油放入桂皮、香叶和八角，小火炒出香味。

加入麻瓜肉一起煸炒。

麻瓜肉煸炒至两面稍为微黄。

放入冰糖、草菇老抽和生抽、盐。