国外巨型餐饮产业现状
国外巨型餐饮产业在近年来面临了 多重挑战，具体现状如下：
业绩下滑与关店
麦当劳在2020年第二季度创下15年以来最差业绩，宣布关闭200家门店，并与汉堡王等众多快餐品牌一起被曝出包装中检出致癌物质。
疫情导致美国餐饮业收入大幅下降，预计到2020年底损失将达2400亿美元。
其他知名品牌如TGIFridays也宣布破产保护申请。
市场集中度高
以麦当劳、星巴克为代表的美国餐饮企业在全球范围内拥有大量分店，市场集中度高。
成本上涨与劳动力短缺
高通胀率导致原材料、租金及人力成本上升，劳动力市场的紧缩也增加了企业的人力成本。
疫情后，消费者行为习惯改变，更多人倾向于线上订餐和外卖服务，这对传统餐饮模式构成冲击。
技术进步与数字化转型
为适应数字化时代的需求，许多餐厅投入大量资金进行系统升级和技术改造，增加了财务负担。
供应链与标准化
日本的连锁企业依赖专业外包供应商提供食材与加工品，以保持菜品的标准化和稳定性。
亏损与破产
加拿大餐饮业三分之一餐厅处于亏损营运状态，2023年1月至5月有300家破产倒闭。