西点盘饰用的酱汁

在西点盘饰中，常用的酱汁包括以下几种：

芥末汁：

这是一种常见的西餐盘饰酱汁，可以用作意面、烤肉等菜肴的点缀。

芝麻菜青酱：

由芝麻菜、松子、大蒜和橄榄油等制成的绿色酱汁，常用于沙拉和意面。

豌豆薄荷酱：

由豌豆、薄荷和奶油等制成的绿色酱汁，适合搭配各种冷盘和热菜。

蒜香番茄奶油：

由大蒜、番茄和奶油等制成的酱汁，常用于意面和披萨的盘饰。

黑椒汁：

由黑椒碎、干葱碎、蒜蓉、牛油、黄汁和白兰地酒等制成的酱汁，适合搭配牛排、猪排等肉类。

白菌汁：

由白菌片、蒜蓉、黄汁和白兰地酒等制成的酱汁，常用于蘑菇类菜肴的盘饰。

边尼士汁：

由他力根香草、干葱、黑胡椒粒、红醋、白酒、清牛油和蛋黄等制成的酱汁，常用于沙拉和海鲜的盘饰。

白汁：

由牛油、面粉、鲜奶和汤底等制成的酱汁，常用于意面、炖菜和烤菜的盘饰。

浓香酱：

类似于做东坡肉的酱料，香味浓郁，适合作为盘饰。

油醋汁：

由橄榄油和醋调味而成，能衬托蔬菜的口感，适合沙拉和冷盘的盘饰。