百穗西点的做法

百穗西点的教程如下：

材料

低筋面粉：100克

水：160克

黄油：80克或色拉油：70克

糖：5克

盐：2.5克

鸡蛋：3个

烹饪步骤

把水、盐、糖、黄油或色拉油一起倒入锅里，用中火加热并稍微搅拌，让油脂分布均匀。

当煮至沸腾的时候转小火。

把低粉全部倒入，用木勺搅拌，使面粉和水完全混合在一起，快速搅拌到面粉和水完全融合在一起，不粘锅后关火。

这时鸡蛋不一定需要全部加入，加入鸡蛋后面糊会变得湿润细滑。

用筷子挑起面糊，面糊呈倒三角形状，尖角到底部约为4厘米左右，并且不会滑落就成功了，就不要再加鸡蛋了。

可以用两个小勺来整形，也可以用菊花形的花嘴把面糊挤在烤盘上，记得铺锡纸，每个面团之间保持一定的距离。

把烤盘放入预热好210度的烤箱，10-15分钟，中层，上下火。

当泡芙膨胀起来之后，把温度降至180度，再烤20-30分钟，直到表面黄褐色就可以出炉了。

小贴士

面糊的稠度要适中，不要过稀或过厚。

烘烤过程中要注意观察泡芙的膨胀情况，及时调整温度和时间。

希望这个教程能帮助你成功制作出美味的百穗西点!