牛蹄煮火锅

牛蹄煮火锅是一道美味的传统菜肴，以下是几种不同的做法：

简易版牛蹄火锅

主料：

牛脚两只

羊肉、牛肉、鱼丸、香菜、菜花、萝卜、生菜、豆腐、素鸡、粉带、香菇各适量

辅料：

生姜、大蒜、大料、蒜苗、盐各适量

做法：

1. 牛脚洗净，拔毛，切大块。

2. 入冷锅中，大火煮至出血沫。

3. 把枸杞、八角、花椒、百果、豆蔻、香叶、姜片、蒜苗放入材料包里。

4. 牛脚和调料包放入高压锅内，倒入清水，按下肉类键，时间不宜过长。

5. 煮熟后，捞出牛脚，放入碗中，加入自己喜欢的配料即可食用。

香辣牛蹄锅

主料：

带皮牛蹄3根

牛黄喉250克

牛肚250克

笋250克

魔芋500克

羊角青椒80克