西点如何配送

为了确保西点在配送过程中保持美味和新鲜，以下是一些有效的配送技巧和建议：

用保鲜膜封口可以有效地隔离空气，降低蛋糕的氧化速度，保持其新鲜度和湿度，防止变形和出汁水。

将包裹蛋糕的保鲜膜放入密封袋中，并在送货前进行预冷处理，避免运输过程中温度过高。

在温度较高的城市，使用保温袋和冰袋可以保持蛋糕在适宜的温度下配送，尤其是对于奶油蛋糕和有造型的蛋糕。

冰袋的数量要足够，一般需要4到6个，以确保蛋糕在配送过程中不会融化。

如果蛋糕有造型，可以提前拆卸并单独包装，送到后再重新安装。拆卸前要留存造型图片，以便送达后按原样安装。

对于需要长时间冰冻的蛋糕（如动物奶油蛋糕），在温度较高的情况下，10公里以内需要速冻20分钟以上，10公里以上一般冰冻30分钟以上，并与商家和客户协商好冰冻准备。

收到蛋糕后，先验货并确认无误。取货后，优先放置在配送箱内，并在空隙处塞入外套、毛巾或柔软衣物，用以固定蛋糕防止移位。

如果蛋糕盒尺寸过大，建议将蛋糕盒放置在电动车的脚踏板处，此位置减震效果较好，但需注意放置前擦掉污渍或垫上干净毛巾，避免对外包装造成污染。

按照交通规则，不能抢快，也不要慌，避免急刹车，以免造成“蛋糕事故”。

选择路况较好、车辆较少的路道，尽量避开学校、写字楼等人员较多的区域。

与顾客沟通好取餐时间，提前确认配送地点，确保蛋糕在最佳状态下送达。

通过以上方法，可以最大限度地保证西点在配送过程中的新鲜度和美味度，让客户享受到满意的蛋糕体验。