苜蓿菜凉拌好吃不
苜蓿菜凉拌 非常好吃，并且具有多种做法和风味。以下是一些具体的制作方法和所需食材：
所需食材
新鲜苜蓿 200g
大蒜 3瓣（切末）
生姜 适量（切末）
香醋 2勺
酱油 1勺
盐 适量（约1/2茶匙）
辣椒油 1勺
熟芝麻 适量
香油 1勺
白糖 1/2茶匙
制作步骤
准备苜蓿：挑选新鲜嫩绿的苜蓿，洗净沥干。用清水将苜蓿轻轻漂洗，去除泥沙，保持其鲜嫩口感。
焯水：锅中加水烧开，水开后加入苜蓿焯水，时间不要超过1-2分钟，保持苜蓿的清脆口感。捞出后立即过冷水，保持其鲜艳的绿色，沥干备用。
调味：在碗中加入蒜末、姜末，加入香醋、酱油、盐、白糖，搅拌均匀，调成酸甜适中的酱汁。
拌匀：将冷却后的苜蓿放入大碗中，倒入准备好的调味汁，轻轻拌匀，确保每一根苜蓿都均匀吸附了酱料的味道。