幼儿园食堂厨房职责

幼儿园厨师的主要职责包括：

掌握当天的供餐菜单，领取所需原料，并做好每餐的开餐准备工作。

在开餐前进行一次工作检查，确保一切准备就绪。

对不能解决的问题及时汇报，并承担责任。

严格控制食品安全，防止腐烂、变质、伪劣和未经清洗的半成品下锅。

遵守食堂卫生“五四制”和厨房卫生消毒制度，确保幼儿食物和食具的清洁卫生。

确保食材新鲜，符合营养要求，合理搭配食物，保证幼儿饮食均衡。

根据幼儿年龄特点制作营养丰富、可口多样、易于消化的饭菜。

负责操作设备的保养和工具的清洁及收藏。

爱护保管好厨房炊具用具，不丢失。

注意节约水、电、煤气等用料，控制成本。

定期检查及时处理变质原材料。

提前与保健医生一起制定幼儿营养食谱。

根据幼儿生活作息制度，按时开饭，做好饭菜的保温和降温工作。

协助管理员保管好食物库房和蔬菜。

提高自身烹饪技能，掌握相关专业知识。

加强业务学习，不断提高工作觉悟和业务技能。

完成领导交待的常规工作以及临时事务。

幼儿园厨师的工作不仅关乎幼儿的营养健康，还涉及到安全卫生等方面，因此责任重大