爱粮惜粮餐饮现状
当前,爱粮惜粮的餐饮现状呈现出以下特点:
节约意识增强
节约粮食、拒绝浪费已成为人们的自觉行动,节约意识明显增强。
各级党政机关事业单位、社会团体、餐饮企业等都在认真落实爱粮节粮措施,推出节约新招。
浪费现象减少
全社会浪费粮食的现象明显减少,逐渐形成爱粮节粮新风尚。
餐饮企业在点餐时会提醒消费者适度消费,从源头上避免产生浪费。如有剩余食物,工作人员也会主动提醒消费者打包,并鼓励他们打包。
餐饮企业应对措施
餐饮企业应适当推出“小份菜”“半例”等规格,满足不同消费者需求。
打包费适当减免,鼓励消费者打包。
正确合理处理剩饭剩菜。
公众呼声与建议
市民对爱粮惜粮的呼声很高,还有不少消费者给出食品浪费的破解之道。
有观点认为,餐饮企业应从源头减少浪费,如采购、制作到点菜、就餐各环节的精细化管理。