佛山顺德好吃的粤菜

佛山顺德好吃的粤菜包括但不限于以下几道：

均安蒸猪：

这是广东省传统的地方名菜，属于粤菜系，也是顺德的名菜之一。均安蒸猪以其皮滑肉爽、香美肥嫩而著称，深受食客喜爱。它的制作与古老的祠堂文化有关，每年清明节和重阳节都会举行祭祖仪式，猪肉会分给村坊各户人家，寓意全村人共享殷实饱餐。

顺德桑拿鸡：

这道菜以蒸的方式烹制鸡肉，要求选用散养的走地鸡，鸡肉在蒸笼里铺上桑叶，再混入虫草花、红枣、葱、姜一起蒸食。蒸好的桑拿鸡鸡肉嫩滑，味道鲜美，且没有一丝佐料的味道。

顺德菊花鱼生：

这是一道色香味俱佳的传统名菜，鱼肉必须透明晶莹，一般选择一斤半左右的壮鱼，如花鱼，先放在山泉水中瘦养几天，消耗鱼肉上的脂肪。菊花鱼生口感甘爽，搭配特制的油盐糖料汁，一口下去，满口生香。

炒水蛇片：

这是一道传统的汉族菜式，将水蛇去皮剔骨后切段，与菜远一起烹炒。炒水蛇片的肉质鲜甜可口，菜远的清香为这道菜增添了几分清新的气息。

鸡翅海鲜煲 、 红烧乳鸽、 凉拌鸡胗、 爆炒花甲、 豆腐鲈鱼煲、 红烧猪蹄、 南乳烧肉、 豉油鸡、 啫啫猪杂煲、 猪肚鸡汤：

这些都是顺德地区非常受欢迎的菜肴，各具特色，味道鲜美。

野鸡卷拼炒牛奶、 凤城四杯鸡、 煎焗鱼嘴、 菊花水蛇羹：

这些都是顺德十大名菜中的经典之作，体现了顺德菜选料严格、刀工细腻、加工讲究、调味和谐、火候精到的特点。

海胆酱焗糯米鸡、 牛肉肠粉、 碧绿鲜虾水晶饺、 沙嗲酱香金钱肚：

这些是秋季新菜或创意粤菜，味道独特，深受食客喜爱。

仁信老铺的双皮奶、 金榜欢记牛乳、 圍苑飯堂的馥郁咖啡：

这些都是顺德的甜品，口感绵滑，甜而不腻，是甜品爱好者的天堂。

这些菜肴不仅美味可口，而且体现了顺德菜系的清、鲜、爽、嫩、滑的特色。如果你有机会到顺德，一定要一一品尝这些地道的粤菜美食。