餐饮基本任务

餐饮的基本任务主要包括以下几个方面：

卫生工作

开餐前做好全面的卫生工作，包括个人负责区域的清洁，保证提供优雅干净的用餐环境。

保持餐厅桌椅、转盘、餐具等的清洁和卫生，确保餐具无破损、无污渍。

开餐准备工作

服从领班安排，按照工作程序与标准做好各项开餐准备工作，如换台布、摆台、准备餐具和饮品等。

准确了解每日供应菜式，并与传菜员密切配合，确保菜品按时准确上桌。

优质服务

按服务程序及标准为客人提供点菜、上菜、酒水服务、结帐等服务。

尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题，必要时将问题和投诉反映给领班，寻求解决办法。

交接与收尾工作

当班结束后，与下一班做好交接工作和收尾工作，确保餐厅整洁和卫生。