红酒是不是发酵好的酒

红酒是通过葡萄发酵制成的酒精饮料，属于发酵酒的一种。发酵酒是指通过酵母菌的作用，将糖类物质转化为酒精和二氧化碳等成分的酒。因此， 红酒是发酵的好酒，但需要明确的是，这里所说的是经过精心酿造和陈年的红酒，而非所有红酒都是发酵的好酒。

好的红酒通常具有浓郁的香气和复杂的口感，这些特点来源于精心挑选的葡萄品种、精细的酿造工艺以及长时间的陈年过程。例如，文档中提到的红酒庄园，工人们会认真采摘成熟的葡萄，然后将其运到酿酒厂进行榨汁和发酵，这个过程需要花费很长时间，有时甚至需要几年时间。

此外，发酵过程中的酒精度数也是一个重要指标。正常情况下，静态法酿制的红酒酒精度数最高不超过15.6%vol，因为超过这个度数，酒精会杀死酵母，使酒无法继续发酵。而市场上常见的红酒酒精度数一般都在15%vol以下，这是因为海关有相关规定。

综上所述，红酒只要是经过精心酿造和陈年的，都可以被认为是发酵的好酒。但消费者在选择红酒时，应注意其酿造工艺、陈年时间和酒精度数等因素，以确保品尝到优质的红酒。