生吊瓜子怎么炒好吃

炒生吊瓜子是一道美味的家常菜，以下是一种推荐的炒制方法：

准备材料

生吊瓜子500克

桂皮1小块

香叶2片

八角2颗

花椒1小把

甘草适量

茴香籽适量

白芷适量

沙姜适量

冰糖适量

盐适量

清水适量

处理瓜子

将生吊瓜子用水冲洗干净，然后放入大盆中，加入足量清水浸泡半个小时，以充分吸收水分。

炒制过程

将泡过的吊瓜子捞出，放入锅内。

在锅中加入桂皮、香叶、八角、花椒、甘草、茴香籽、白芷、沙姜，开中火翻炒几分钟，使香料的香味充分释放。

加入适量的冰糖和盐，继续翻炒，使瓜子均匀裹上糖和盐。

倒入适量的清水，盖上锅盖，用大火煮开后转小火煮15分钟，让瓜子充分吸收香料的味道。