家庭必备西点工具

家庭做小西点必备工具包括：

烤箱：

这是烘焙甜点不可或缺的工具，建议选择容积较大且温控精度高的烤箱，最好具备上下火温度可调的功能。

电动打蛋器：

用于打发蛋白、奶油等，电动打蛋器比手动打蛋器更省力且效率更高。

刮板：

用于刮平面糊和切拌蛋白，建议选择宽口大盆底部圆滑且有点深度的刮板，至少准备两个。

厨房电子秤：

用于精确称量食材，保证配方的准确性，电子秤应精确到0.1g或1g。

面粉筛：

用于筛选面粉，去除颗粒和结块，使成品更细腻，建议选择有两个耳朵的筛子，目数越大孔越细。

烤模：

用于烘烤蛋糕、饼干等甜点，建议购买常用的圆模和方模，底部可活动的模具更容易取出成品。

烤盘：

用于烘烤饼干、曲奇等，建议选择不粘烤盘，方便清洁。

锡纸和硅油纸：

用于减慢食物被烤糊的速率，防止油迸溅，还可以隔水防粘。

橡皮刮刀：

用于搅拌材料，使原料和容器内表层紧密贴合，方便将材料刮起并随意搅拌。

分蛋器：

用于分离蛋黄和蛋清，如果没有把握，可以直接把蛋壳敲破，分为两半，来回倒。

量勺或量杯：

用于量取液体和干粉，保证配方的准确性。

脱模铲：

用于取出烤好的甜点，防止粘在模具上。

油刷：

用于刷油或蛋液，防止食物粘在烤模或烤盘上。

防护手套：

用于拿取烤盘或烤网时防止烫伤。

食品级锡纸：

用于铺在烤模里外，隔水防粘。

裱花袋和裱花嘴：

用于制作裱花蛋糕。

搅拌碗：

用于混合面糊、打发蛋白等。

面刀和面团刀：

用于切割蛋糕、饼干等。

烤架：

用于放置烤好的甜点，使其冷却。

蒸笼和蒸饱炉：

用于制作需要蒸制的甜点。

炸炉和电炸炉：

用于制作需要油炸的甜点。

微波炉：

可以作为加温或解冻炉使用，但无法完全替代烤箱。

这些工具基本涵盖了家庭做小西点所需的各种设备，建议根据个人需求和实际情况选择合适的工具。