余姚市区餐饮特色

余姚市区的餐饮特色主要体现在以下几个方面：

黄鱼面：

黄鱼面是余姚非常有名的一道传统面食，以新鲜的黄鱼为主料，经过油炸后鱼肉香酥，再与特制的面汤搭配，味道鲜美。

三鲜汤：

据说三鲜汤是少年王阳明灵感源泉，用料精细，包括肉丸、豆腐皮饺子、鱼饼等，用鸡汤烩烧，口感丰富。

探骊珠：

这是一道金奖菜，融合了河姆渡文化、杨梅文化和海洋文化，是余姚美食文化的代表之一。

河姆渡鸡丝粉丝年糕：

这道菜以河姆渡文化为背景，结合了鸡丝和粉丝等食材，味道独特。

梁弄大糕：

梁弄大糕是余姚市梁弄镇的传统糕点，以糯米粉、白糖、芝麻等为主要原料，口感香甜软糯，是节日庆典和人际交往的重要载体。

陆埠豆酥糖：

这是余姚市陆埠镇的传统糕点，以黄豆粉、面粉、芝麻粉、饴糖等为原料，经过多道工序制作而成，酥脆香甜。

朗霞豆浆：

朗霞豆浆以优质黄豆为原料，经过精细加工，色泽清白、浆汁肥润、入口香鲜，是余姚市朗霞街道的特色名点。

桂花肉：

虽然名字中有“桂花”，但并非用桂花作为原料，而是用猪肉加入蛋液和面粉炸制而成，色泽金黄、肉质酥松。

笋干菜扣肉：

这道菜以当地雪里蕻菜腌制晒干后搭配四明山猪肉，笋干菜乌黑发亮，猪肉不肥不腻，入口即化。

其他特色小吃：

包括余姚烧饼、年糕饺、松花团等，都是当地深受欢迎的美食。