土豆做西点的做法

香煎土豆饼

材料：土豆、鸡蛋、青蒜、香菜、面粉、盐、五香粉、油。

做法：

土豆擦丝，用水淘洗后打两个鸡蛋，加入青蒜和香菜，加面粉调成稠糊状，加盐和五香粉。

平底锅加油，微热时拨入菜糊，调整成圆饼状，小火慢煎至两面黄色。

麻辣土豆

材料：土豆、橄榄油、辣椒油、芝麻油、蚝油、醋、花椒油、大蒜、香葱、盐。

做法：

土豆切片，泡水洗去淀粉，大蒜压蒜蓉，香葱切段。

水烧开放入土豆煮2-3分钟，过冷水后拌入调料，拌均匀即可。

土豆鸡蛋饼

材料：土豆、鸡蛋、胡萝卜。

做法：

土豆擦丝，胡萝卜擦丝，打入鸡蛋，加少许盐搅拌成蛋液。

胡萝卜切片，平底锅刷油，淋入蛋液，表面未成型时翻入胡萝卜片，两面煎熟。

炸土豆饼

材料：土豆、盐、十三香、糯米粉、鸡蛋液、面包糠。

做法：

土豆去皮洗净切片蒸熟，压成泥，加入盐、十三香、糯米粉和成面团。

做出造型后粘上鸡蛋液，裹上面包糠，下锅炸至金黄。

土豆泥小蛋糕

材料：土豆、黄油、白砂糖、牛奶、鸡蛋黄、柠檬汁、柠檬皮屑、面粉、蛋糕发粉。

做法：

土豆煮熟去皮，压成泥，加入黄油和白砂糖搅拌。

鸡蛋黄打散，加牛奶煮至浓稠，混入土豆泥中，揉成面团。

手揉成形状，涂蛋液后烤5-10分钟，表面上色即可。

柠檬土豆蛋糕

材料：土豆、黄油、白糖、柠檬汁、柠檬皮屑、面粉、蛋糕发粉。

做法：

土豆煮熟去皮，压成泥，加入黄油、白糖、柠檬汁和柠檬皮屑，混合面粉和蛋糕发粉，和成面团。

蛋白搅打成形，加入面团，装入烤盒，烤45分钟后取出晾凉，浇上绵白糖和柠檬甜甜酒混合浆。

土豆慕斯蛋糕

材料：土豆、酸奶、沙拉酱、水果、蜂蜜、巧克力粉、糖粉。

做法：

土豆切片蒸熟，磨成泥加沙拉酱、白糖、酸奶搅拌均匀。

紫薯蒸熟磨泥加蜂蜜、酸奶搅拌均匀，放入模具，加入土豆泥，用勺子压平。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试制作。