发酵白糖做什么好吃

发酵白糖可以用来制作多种美食，以下是一些推荐的做法：

白糖糕

用料：粘米粉400克、一百度热水350克、清水350克、白糖200克、酵母4克、苏打粉2克。

做法：

1. 把粘米粉倒入盘中，倒入300克清水搓成粉团慢慢揉搓一分钟。

2. 倒入剩余的清水搅拌成粘稠的粉浆。

3. 把350克一百度热水倒入粉浆中静置10秒左右，不要搅拌粉浆，烫成生熟浆后搅拌均匀。

4. 称好白糖，倒入粉浆中，快速搅拌均匀。

5. 加入酵母快速搅拌均匀，粉浆温度在30度左右加入酵母搅拌。

6. 盖上保鲜膜温暖发酵一个小时二十分钟，发酵到满满小气泡，加入剩余的2克小苏打快速搅拌均匀。

7. 碟子刷底油，倒入粉浆，静置发酵10分钟后，上汽蒸20分钟。