西装鸡怎么做好吃

西装鸡可以通过多种方法制作得美味。以下是几种推荐的烹饪方式：

腌制后炸制

将西装鸡或鸡腿用牙签穿插若干个孔洞，以便入味和血水排出。

放入盆中，加清水浸泡出血水后捞出，控干水分。

使用圆葱、大蒜、姜片、生抽、蚝油、孜然粉、食盐、鸡精、青花椒粉、十三香、胡椒粉和啤酒制作腌料。

将腌料与鸡块混合均匀，冷藏腌制3小时以上。

取出鸡块，裹上淀粉或面包糠，然后放入热油中炸至金黄酥脆。

黄焖

将整只鸡洗净后剁成小块，香菇水发后洗净，葱切段，大蒜切片，生姜切片，干辣椒切碎。

锅中倒油，放入葱姜蒜干辣椒煸炒出香味。

加入鸡块翻炒至变色，然后倒入生抽上色。

加入开水，小火炖煮一段时间后放入香菇，继续小火炖煮至汤减少，最后加盐调味。

新疆大盘鸡

将三黄鸡剁成块，焯水后备用。

锅中倒油，放入姜片、花椒、八角、桂皮和干辣椒煸炒出香味。