西点门店的工作

西点店的日常工作主要包括以下几个方面：

对顾客进行问候，询问所需蛋糕的种类和规格。

提供建议和引导，解答顾客的问题。

负责准备、调配和制作蛋糕所需的食材，如面粉、鸡蛋、奶油、水果等。

确保食材的新鲜和卫生。

根据顾客需求制作各种蛋糕，如奶油蛋糕、慕斯蛋糕、水果蛋糕等。

保证蛋糕的品质和口感。

将制作好的蛋糕进行打包并计算价格。

交给顾客购买。

保持蛋糕店厨房和制作区域的干净和卫生。

定期清洁和消毒器具和设备。

清洁店内环境和设备。

西点师上班后需要整理仪容仪表，更换工作服装。

保持工作场所整洁，无污渍。

检查西点工具设备的运转情况，清洗设备。

确保用于制作西点的器具可以正常工作。

根据当天工作订单，补给所需原材料并标准合理摆放。

检查冷藏柜温度，确保原材料存放安全。

清理剩余的牛奶、糖浆、饮品和水果装饰物。

根据室内温湿度，合理调节室温湿度。

保持工作区域的整洁和卫生。

认真填写工作日报表、申购清单、工作交接事项。

将报表、单据、钥匙交还无误后，打卡下班。

自觉维护、保养厨房设备及用具。

确保设备正常运行，延长使用寿命。

负责甜点、蛋糕等产品的研发、加工及制作。

协助新品上架，优化产品工艺，提高产品质量。

严格执行安全操作规程，杜绝安全事故。

处理领导安排的其他工作。

以上是西点店日常工作的主要内容，具体工作可能会根据店铺的规模和业务需求有所调整。