火锅店铺类型分类
火锅店铺类型可以根据不同的分类方式进行划分，以下是一些常见的分类方法及其对应的店铺类型：
豪华型
特点：装修豪华，设施齐备，环境优美，火锅制作讲究，服务高品质，价格较高，服务对象多为高收入者。
大众型
特点：数量众多，经营品种单一，原材料以中低档为主，风味符合当地大众口味，价格适中，经营方式灵活多样，服务对象为大众消费者。
风味型
特点：体现独特的饮食文化，具有浓烈的地方风味，品种单一，锅底固定，服务有特色，装修和布局有丰富的主题与内涵。
自助型
特点：原料和餐具由客人自行选用，服务员较少，价格固定，适合朋友聚餐，具有随意性和自由性。
传统火锅店
特点：以四川、重庆火锅为代表，口味麻辣鲜香，底料为牛油或清油，菜品以牛羊肉、毛肚、黄鳝等为主。
养生火锅店
特点：以清汤、药膳为主打，突出健康养生概念，食材选择注重营养搭配，如乌鸡、甲鱼、菌类等。
主题火锅店
特点：围绕特定主题进行装修和菜品设计，如海盗船、动漫等，满足消费者个性化需求。
海鲜火锅店
特点：以海鲜为主要食材，强调食材新鲜和口感鲜美，常见于沿海城市。