山菜怎么炒好吃

山菜的炒法有很多种，每种做法都能带来不同的口感和风味。以下是一种简单又美味的山菜炒制方法：

所需材料：

1. 山菜 500克

2. 午餐肉 半个

3. 蒜瓣 2个

4. 葱 1根

5. 盐 适量

6. 酱油 适量

7. 胡椒粉 适量

8. 食用油 适量

步骤：

准备材料

山菜洗净，用开水焯至八分熟，捞出切段。

午餐肉切丝。

蒜瓣切碎，葱切葱花。

炒制过程

热锅凉油，加入葱花和蒜蓉炒香。

加入午餐肉丝翻炒至变色。

放入山菜段，加入适量的盐和酱油调味，快速翻炒均匀。

最后加入少许胡椒粉，炒匀后即可出锅。

小妙招：

山菜焯水时可以加一点食用油，这样能使山菜更加翠绿。