餐饮业岗位主管职责

餐饮业岗位主管的职责主要包括以下几个方面：

了解餐厅运作和设备情况

熟悉餐厅的运作流程和设备、家具、餐具的摆设及使用情况。

及时补充和签备各项配料和楼面必须的各种用品。

物资管理和保养

协助上级对餐厅的物资进行有效的管理和保养。

保持餐厅清洁卫生，设施设备整洁，确保餐厅正常运作。

员工培训和考核

协助上级培训服务员，确保每位当班的服务员掌握必要的工作技巧。

负责楼面人员的考勤、假期、班次安排，以及对每一位服务员的考核评估工作。

服务质量和顾客关系

检查员工仪容仪表，负责每日班前班后的例会，妥善安排当天的服务工作。