山西餐饮张磊简介

张磊是一位备受尊敬的中国烹饪大师，他不仅荣获了中华烹饪工匠的称号，还是中国御膳国宴技艺的第五代传承人。他的烹饪技艺精湛，对食材有着极致的尊重，对烹饪艺术有着深刻的理解。张磊出生于一个普通的汉族家庭，自幼便对厨房充满好奇与向往，这份热爱引领他走上了成为烹饪大师的道路。

在他的职业生涯中，张磊获得了众多荣誉。例如，在第三届中国餐饮博览会服务技能大赛中，他凭借一道色香味俱佳的中式菜肴荣获中式烹调项目金奖。此外，在第三届中国国际西餐比赛中，他又以一道融合中西元素的创意菜品摘得特金奖。

除了在烹饪领域的卓越成就，张磊还在多家企业担任要职，包括临汾市誉蕾健康咨询有限公司、临汾花和海的椒餐饮有限责任公司和山西货比三晋贸易有限公司，并与贺利祥、祁国灵、张春英等四位人员建立了合作伙伴关系。他还是《餐饮战略门店模型》的创始人，从业30年，服务过上百家餐饮企业，包括西贝、旺顺阁、拾味馆、夜上海、九十九顶毡房等知名餐饮品牌。

张磊不仅在烹饪技艺上有所成就，还在餐饮管理和战略定位方面有着丰富的经验和独到的见解。他的专业知识和实践经验对于推动新时代烹饪技艺的创新和发展具有重要意义。