做餐饮毛利润怎么算
餐饮行业的毛利率计算公式如下：
毛利率 = （销售收入 - 成本） / 销售收入 × 100% 其中：
销售收入：
指餐厅通过销售食物、饮料、甜点等商品所得到的总收入。
成本：包括原料采购成本、产能消耗成本、人力成本、设备折旧等。
纯利润 = 销售收入 - 成本 - 费用 其中：
费用：
指除了菜品成本和人力成本以外的开支，包括租金、水电等固定费用和广告、推广等运营费用。
毛利率 = （餐饮总收入 - 商品成本） / 餐饮总收入 × 100%
其中：
餐饮总收入： 包括营业收入和其他收入项，如房租、押金和房租补贴等。 商品成本
餐饮毛利 = 餐饮营业收入 - 餐饮营业成本 其中：
餐饮营业成本：
包括购买各种材料的成本以及人工成本。
毛利率 = （营业收入 - 直接成本） / 营业收入 × 100%
其中：
直接成本：
包括食材采购成本、调料成本等直接与菜品制作相关的费用。
这些公式可以帮助餐饮企业计算其毛利率，从而了解其盈利能力和成本控制情况。建议在实际应用中，综合考虑所有相关成本，以便更准确地计算毛利率。