面鱼炒什么好吃

面鱼可以搭配多种食材进行炒制，以下是一些推荐的炒面鱼做法：

面条鱼炒鸡蛋

所需食材：面条鱼、鸡蛋、香葱、食用油、胡椒粉、食盐、鸡精。

做法：

1. 将面条鱼洗净切段，鸡蛋打入碗中，香葱切碎备用。

2. 将面条鱼放入碗中，加入打散的鸡蛋和切碎的香葱，搅拌均匀。

3. 烧热锅，倒入食用油，先炒熟纯鸡蛋液后盛出。

4. 再倒入含有面条鱼的鸡蛋液，翻炒至蛋液成型且面条鱼变白。

5. 加入胡椒粉、食盐和鸡精调味，最后撒上葱花即可出锅。

素炒莜面鱼

所需食材：莜面、香菇、西红柿、尖椒、葱花、蒜末、鸡蛋、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡精、盐。

做法：

1. 鸡蛋打散加料酒炒成蛋花备用。