火锅底料发霉了怎么办

火锅底料发霉后， 不能食用，需丢弃。食用发霉的火锅底料可能引起急性中毒，严重时甚至导致死亡，且经常食用被霉菌污染的食物可能增加患肝癌等疾病的风险。此外，发霉的火锅底料可能含有大量细菌和霉菌毒素，这些物质对人体健康有害。

对于未开封的火锅底料，建议放在冰箱中保存以防止发霉，但一旦开封且加热后，则不建议食用，而应冷却后密封保存以延长保质期。如果底料已经发霉，则应丢弃，避免使用，因为即使经过处理也难以完全保证安全。

综上所述，对于发霉的火锅底料，最安全的做法是丢弃，以防食物中毒和健康风险。