红酒煮鸡蛋要加糖吗吗

红酒煮鸡蛋时 可以加糖。具体做法如下：

1. 倒入三分之一瓶红酒，文火煮开。

2. 打入一个鸡蛋，搅拌，煮开。

3. 加入一勺糖，搅拌，关小火煮五分钟。

4. 之后直接喝就可以了。

从口感搭配方面考虑，红酒中的酸味和甜味在高温蒸煮后会更加凸显，因此加入糖可以平衡口感，使汤带有酸甜味。同时，糖的加入也有助于提升这道菜的滋补效果，特别是对于寒性体质的人群，可以起到暖胃的作用。

综合来看，红酒煮鸡蛋时加糖是可以的，并且能够增加菜肴的口感和滋补效果。如果你喜欢甜味的口感，可以适量加入糖；如果追求更纯粹的口感，也可以不加糖。根据个人体质和口味偏好来调整糖的用量即可。