炖肉买哪块好吃

炖肉时，选择哪种肉好吃主要取决于个人口味偏好和烹饪方法。以下是一些建议：

猪肉

五花肉：层次分明，肥而不腻，是炖肉的上佳选择。

猪颈肉：肉质细嫩，适合炖煮。

梅头肉：肥瘦相间，口感香嫩。

里脊肉：肉质鲜嫩，适合炖煮或煎炒。

猪腿肉：口感较为紧实，适合炖煮。

猪脊骨：营养丰富，炖汤特别鲜美。

猪扇骨：中间有大骨髓，炖汤香。

牛肉

牛腩：肥瘦相间，有筋有肉，口感软糯且富有嚼劲。

牛里脊：肉质鲜嫩，但缺少脂肪和筋膜，适合煎炒。

牛腱子：肉质紧实，富含肌肉纤维和筋腱，有嚼劲。