厨具选择的原则
选择厨具时应遵循以下原则：
卫生原则
厨房用具要有抗御污染的能力，特别是防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功能。市场上有的橱柜已采取全部安装防蟑条密封，有效防止食品受到污染。
防火原则
厨房是现代家居中使用明火的区域，材料防火阻燃能力的高低决定着厨具乃至家庭的安全。正规厨具生产厂家生产的厨具面层材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。
方便原则
厨房内的操作要有一个合理的流程，厨具的设计上应能按正确的流程设计各部位的排列，灶台的高度、吊柜的位置等，都直接影响到使用的方便程度。要选择符合人体工程原理和厨房操作程序的厨房用具。
美观原则
厨具不仅要求造型、色彩赏心悦目，而且要有持久性，要求有较易的防污染、好清洁的性能，表层材质应有很好的抗油渍、抗油烟的能力，使厨具能较长时间地保持表面洁净如新。
品牌和质量
选择知名品牌的厨具，质量有保障，同时也容易维修保养。不同材质具有不同的特点和用途，例如不锈钢耐用易清洁、铸铁适合煎炸、陶瓷适合煮汤等。
功能与用途
选购时要根据自己的厨房需求选择，例如炒菜锅需要有深度、平底，烤箱需要有温度调节等等。考虑经常做的菜肴类型，选择适合的厨具。
尺寸
选择合适的尺寸可以更好地利用厨房空间，同时也方便操作。厨具的大小要根据烹饪需求来选择，避免过大或过小。
成本
价格相对较高的厨具质量更有保障，但也不一定必须购买最贵的，可以选择性价比较高的产品。根据预算来选择合适的厨具，但要避免过于追求低价而忽略了质量。