都匀有什么好吃

贵州都匀的美食包括以下几种：

鱼包韭菜：

味道酸辣鲜美，鱼肉细腻柔嫩，鱼骨酥脆清香，烂而不糜，香而不浊。

墨冲角角鱼：

以量多味美著名，采用本地水加上盐煮制，制法细腻，吃法讲究。

风味四酸：

包括酸菜、虾酸、香酸、糟辣酸，是当地常见的风味小吃。

太师饼：

皮酥味香，咸甜皆备，外表呈扁鼓型，内馅果料粗细适当，入口香甜酥松。

冲冲糕：

质柔软香甜，色淡黄中偏红，地方味浓厚，口感有韧性，是都匀的传统小吃。

素酸汤：

一种以酸味为主的汤品，具体风味因制作方法和配料不同而有所差异。

彩色糯米饭：

使用不同颜色的糯米制作，颜色鲜艳，口感独特。

都匀臭豆腐：

外表金黄酥脆，内里鲜嫩可口，搭配特制蘸料，口感层次丰富。

虾子羊肉粉：

选用当地优质稻米制作米粉，搭配新鲜羊肉、虾子、辣椒、花椒等食材，色泽鲜红，口感爽滑。

都匀炖鸡：

选用当地土鸡，搭配当归、枸杞、红枣等中药材炖制，肉质鲜嫩，汤味鲜美。

鲍汁烧鹅：

选用优质鹅肉，搭配鲍鱼汁、五花肉、香菇、生姜等调料烧制，色泽金黄，口感鲜嫩。

酸汤牛肉：

牛肉在秘制酸汤中炖煮，酸辣开胃，牛肉鲜嫩多汁。

酸汤鱼：

以鱼肉和酸汤为主，略带酸味，鲜嫩爽口开胃。

黔西卤煮：

传统小吃，卤味浓郁，食材鲜嫩，经过长时间炖煮，充分吸收卤汁香味。

毛尖茶香鸭：

鸭肉与都匀毛尖茶结合，既有鸭肉的鲜嫩多汁，又有茶叶的淡雅茶香。

金沙牛肉粉：

粉条劲道，牛肉片薄嫩，汤汁浓郁且辣而不燥。

小灰粽：

糯米染上稻草灰的香气，包裹着丰富馅料，口感软糯香甜。

手工凉粉、 茶叶炒鸡蛋、 毛尖奶茶、 红茶扣肉、 茶香排骨、 茶叶炖鸡等也是都匀的特色美食。

这些美食各具特色，既有传统小吃，也有特色菜肴，适合不同口味和需求的食客。建议您亲自品尝，发掘更多都匀美食的魅力。