小餐饮店的经营之法是
小餐饮店的经营之法包括以下几点：
主打单品定位法
聚焦一道拿手菜，并将其当做战略单品，不断深入研究、升级，使其成为消费者心中最专业、最值得信赖的选择。
创始人个性定位法
深入发现创始人内心不变的抱负和基因，通过这个基因代码去定位品牌，实现人品合一，贴地飞行。
消费族群定位法
明确目标群体，做好定位，然后根据目标群体的特点进行餐厅装修、菜品设计等。
创造新品类定位法
从市场上大品类中寻找，细分创新一个新品类，使品牌在消费者心智中等于这个新品类。
环境优化
餐厅环境要干净整洁，包括店容店貌、店内物品摆放、周围环境、店员穿着打扮、餐厅产品、后厨环境等。
上菜速度
上菜速度要快，达到上菜的黄金时间（20分钟之内），避免顾客失去耐心。
开源节流
适当做一些低价优惠活动吸引客流，同时精打细算，避免浪费，节约成本。