餐饮每天成本

餐饮每天的成本可以根据不同的公式和因素进行计算。以下是一些主要的成本构成和计算方式：

食材成本包括购买食材和调料的费用，可以通过记录每天的采购金额和数量来计算。

人工成本包括厨师、服务员等员工的工资和福利支出，可以通过记录每天的员工工资和福利支出来计算。

场地租金是餐饮店每天需要支付的费用，可以通过记录每天的租金支出来计算。

水电费用包括日常使用的水电等费用，可以通过记录每天的相关费用来计算。

设备成本包括餐饮店的设备采购、维护和折旧费用，可以通过记录设备的采购原价、使用年限和每天的使用时间来计算。

其他费用包括营销费用、管理费用和税费等，这些费用可以通过记录每天的相关支出来计算。

具体计算公式

每天餐饮成本= （食材成本 + 人工成本 + 场地租金 + 水电费用 + 设备成本 + 其他费用）/ 菜品数 / 每天销售量。

示例计算

小型餐馆：

假设一家小型餐馆每天固定成本（租金、人工、食材采购）为500元，剩下的500元为利润。如果每天平均销售量稳定，每份菜品成本控制得好，可能日盈利在500元到1000元左右。

200人食堂：