水牛肉做火锅

食材准备：

牛里脊或瘦牛肉：300克

豆芽：适量

火腿肠：1根

大葱段：适量

葱花：适量

蒜末：适量

姜片：适量

干花椒：适量

干辣椒段：适量

火锅底料：适量

盐：适量

生抽：适量

胡椒粉：适量

白糖：适量

淀粉：适量

料酒：适量

香油：适量

白芝麻：适量

花生米：适量

菜籽油：适量

郫县豆瓣酱：适量

泡椒：适量

永川豆豉：适量

二荆条干辣椒或七星椒：适量

辣椒面：适量

香料（如八角、香叶、桂皮等）：适量

清汤或水：适量

制作步骤：

牛肉处理