西点培训的课程设置

西点培训课程设置通常涵盖以下方面：

基本功强化训练

传授各种花边、花卉和十二生肖、卡通裱花蛋糕的精美制作。

各类蛋糕制作技术

港式、欧式西点蛋糕、派塔、芝士类甜品、韩式水果装饰蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕制作技术。

美式、法式、英式、德式面包的烘焙制作技术。

高级酒店宴席流行西点精品制作

曲奇、饼干、酥点、泡芙、蛋挞、比萨、巧克力、提拉米苏等。

西式点心制作

包括各种西式点心的制作技术。

冷热饮调制技术

时尚冷、热饮的调制技术。

理论知识培训

包括水油比例、油脂乳化、发酵工艺、时间以及各种西点原料的配方和配比。