火锅鱼怎么做起泡

要制作起泡的火锅鱼，可以参照以下步骤：

准备食材

鱼籽和鱼泡需要清洗干净，鱼泡可以用剪刀戳破以去除多余的气体。

生姜切片，大蒜切块，大葱切段，干辣椒剪成段备用。

炒制香料

热锅凉油，放入姜片、大蒜、葱段和干辣椒段，煸炒出香味。

加入火锅底料或豆瓣酱，翻炒出红油。

煎鱼籽和鱼泡

将鱼籽放入锅中煎一下，再加入鱼泡，翻炒均匀，并加入料酒和生抽。

煮制

倒入高汤或热水，也可以用啤酒代替，根据个人口味调整。

大火烧开后，加入适量的盐、老抽、鸡精、胡椒和陈醋，搅拌均匀后中火闷煮10分钟。

加入配菜

加入青椒、小米辣和葱段，大火收汁，将煮好的鱼籽和鱼泡倒入火锅盆中。