吃火锅店的芝麻酱

在火锅店中，芝麻酱通常是通过特定的方法调制而成，以适应大众口味并增添风味。以下是几种常见的调制方法：

将芝麻酱放入碗中。

加入适量的生抽、蚝油、豆腐乳、韭菜花、沙茶酱等调料，搅拌均匀。

根据个人口味调整咸淡，最后加入一些清水或香油使芝麻酱更加顺滑。

取适量芝麻酱放入碗中。

加入生抽、蚝油、陈醋等调料，搅拌均匀。

分次加入雪碧，边加边搅拌，直至芝麻酱变得细腻且无颗粒。

这种方法能够避免芝麻酱发苦，增添清甜味，使口感更加丝滑。

将芝麻酱和花生酱按一定比例（如2:8）混合。

加入适量的生抽、蚝油、豆腐乳、韭菜花等调料，搅拌均匀。