迷你厨具怎么炒好吃的

蚝油生菜

食材：生菜300g，油，盐，蒜，蚝油2勺，糖，料酒1勺，芝麻油，淀粉。

步骤

1. 生菜洗净，放在加了盐的水里浸泡半小时。

2. 将洗好的生菜放沸水中焯一下，挤净水份备用。

3. 蚝油加料酒、芝麻油、少许糖，调成碗汁备用。

4. 蒜拍碎切成粒，锅中放适量油，加入蒜末炒香。

5. 调入调好的碗汁，煮沸。

6. 将淀粉加适量水调匀，倒入煮沸的调味汁中，快速搅匀煮沸关火。

7. 将煮好的调味汁均匀的倒在生菜上即可食用。

蒜蓉西兰花

食材：西兰花300g，油，盐，大蒜3粒，鸡精，淀粉。

步骤

1. 西兰花洗净掰小朵，大蒜剁碎备用。

2. 锅中注入水烧开，加入少量的盐和几滴油。

3. 西兰花在沸水中焯一分钟，直接捞入冷水中冲凉后沥干水分。

4. 炒锅中倒入油，油热至7成，下蒜末翻炒出香味。

5. 倒入焯好的西兰花翻炒均匀。

6. 加入盐和鸡精，最后勾入薄芡即可。

鱼香茄子

食材：茄子2个，青椒1个，红椒1个，油，盐，四川泡辣椒碎10g，酱油15g，醋10g，料酒10g，白糖20g，葱10g，姜10g，蒜2瓣，湿淀粉10g。

步骤

1. 茄子切片，放少许盐拌匀，腌制0分钟左右，挤出水份。

2. 青红椒切丁。

3. 锅中放油，茄子过油炸，捞出。

4. 锅中留底油，下葱、蒜、姜末炒香，再放入泡辣椒碎炒出香味。

5. 放入茄子，翻炒均匀后，调入鱼香汁（酱油、醋、料酒、糖、湿淀粉）。

6. 翻炒均匀即可。

这些迷你厨具炒菜的做法简单易学，适合在家中快速制作美味佳肴。希望这些信息对您有所帮助。