西点蛋黄加牛奶

“西点蛋黄加牛奶”可以制作多种甜品，例如蛋奶布丁、烤牛奶、蛋挞和鸡蛋牛奶蛋糕等。以下是几种具体的制作方法：

蛋奶布丁

原料：牛奶240毫升，蛋黄3个，细砂糖40克。

做法：

鸡蛋打散，分离蛋清和蛋黄，只取蛋黄。

蛋黄中加入一半的糖粉（20克）打匀，直到糖粉融化。

牛奶加热至80度左右，加入剩余的糖粉搅拌均匀。

将加热的牛奶倒入蛋黄液中，边倒边搅拌，过滤后放入烤盘中，水浴烘烤170度约30-40分钟，直到凝固。

烤牛奶

原料：蛋黄3个，白糖30克，炼乳30克，奶粉30克，玉米淀粉60克，纯牛奶400克。

做法：

蛋黄加糖打匀，加入炼乳、玉米淀粉和奶粉继续搅拌至无干粉。

加入纯牛奶，搅拌均匀后过滤。

将浓稠的牛奶混合液体倒入容器中，放入冰箱冷藏2小时定型。