寿司日语介绍

寿司（日语：すし，sushi）是一种日本传统美食。它的起源有多种说法，一说可能源自于亚热带地区，人们发现将煮熟的米饭放入干净的鱼膛内，积在坛中埋入地下，可以长期保存，并且食物会因发酵产生一种微酸的鲜味，这被认为是寿司的原型。另一种说法是，寿司起源于日本本土，最早是一种保存鱼的方式，将鱼身上抹上盐，用重物压紧，使之自然发酵，产生酸味后，用水晶米包裹食用。

寿司的主要材料是用醋调味过的冷饭（简称醋饭），再加上鱼肉、海鲜、蔬菜或鸡蛋等作配料。寿司既可以作为小吃也可以作为正餐，种类繁多，包括握寿司、卷寿司、散寿司等。根据配料的不同，寿司的价格和档次也有很大差异。

在日本，寿司不仅是一种美食，也体现了日本料理的精致和“色、香、味、器”四者和谐统一的美学。此外，寿司在日本以外的地区也十分流行，许多地方都有回转寿司店，使得寿司成为全球性的美食。

总结来说，寿司（すし）是一种用醋调味过的冷饭，搭配各种新鲜食材制成的日本传统美食，深受日本人喜爱，也在世界各地广受欢迎。