红酒喝着掉色

红酒在喝的过程中出现掉色现象，可能是由以下原因造成的：

花青素氧化：

红酒中的花青素是一种天然色素，能够带来深红色的特点。但它非常容易被氧化，一旦接触到空气就会迅速被氧化分解，使颜色变淡、变褐。

酒石酸结晶：

在长期的瓶中醇化过程中，酒石酸会形成结晶体，这些结晶体在沉淀的同时也会吸附酒中的色素，导致颜色变淡。

色素与单宁结合：

在陈放过程中，红酒中的色素与单宁结合会生成沉淀物，这也是正常现象，有时反而能证明这瓶酒是陈年老酒。

劣质葡萄酒：

有些劣质的葡萄酒可能加入了人工色素，这些色素在饮用过程中可能会导致颜色异常。

个体差异：

由于人的体质、体内酶的含量和酸碱度不同，有些人可能更容易出现嘴唇染色现象，而有些人则现象不明显。

建议

选购红酒时：注意查看生产日期和保质期，避免购买已经过期的红酒，以确保饮用质量。

储存红酒时：应储存在适宜的温度下（通常在14℃-18℃之间），避免高温和阳光直射，减少震荡。

饮用时：可以适当品尝，但避免在口腔中过度搅动，以减少色素在嘴唇和牙齿上的附着。

通过以上措施，可以有效减少红酒在饮用过程中掉色现象的发生。