新绛火锅白肉如何做好

新绛火锅白肉的做法如下：

准备五花肉

带皮五花肉洗净，放入锅中加适量清水。

加入葱段和姜片，大火烧开转小火煮20分钟。

取出猪肉放凉后切薄片。

准备酸菜和血肠

酸菜将菜帮的部分中间片上一刀，切成细丝。

血肠切厚片。

炒制酸菜

热锅下油，放入葱姜炝锅。

放入酸菜丝，翻炒出香味。

转入砂锅中，倒入刚才煮肉的汤，放入两颗八角，盖盖小火煲20分钟。

摆盘

在酸菜上面码上肉片，再在肉片周围码上血肠。

盖盖小火再煲10分钟，然后放在酒精炉上。

准备蘸料