袋装咸鱼怎么煮好吃

焯水法

将咸鱼粒放入冷水锅中，大火煮开后焯水30秒，然后捞出控干。这一步可以去除咸鱼的腥味，并中和咸度。

干炒法

将咸鱼块用清水冲洗干净，用厨房纸巾擦干水分。

热锅冷油，加入少量植物油，放入姜蒜末炒香。

将咸鱼块加入锅中，用中小火翻煎，两面都煎至微微焦黄。

加入少许盐、糖、生抽、料酒和胡椒粉，继续翻煎均匀，直到咸鱼完全熟透。

蒸制法

将咸鱼块用清水浸泡至鱼肉柔软，然后剁块或切片，码放在蒸盘中，不放任何调味料，放入蒸锅中蒸10分钟。

最后用葱姜红辣椒甜酒酿烧汁浇上，这道菜下饭下酒，还能放几天不坏。

红烧法

咸鱼切块后用清水浸泡一小时左右，然后捞起沥干。