普通面粉做西点

普通面粉可以用来制作西点，尤其是蛋糕。虽然普通面粉的筋度较高，不如低筋面粉适合制作蛋糕，但通过一些方法可以调整其筋度，从而制作出相对松软的蛋糕。以下是一些使用普通面粉制作西点的建议：

将普通面粉放在蒸锅上蒸15分钟，这样可以使面粉失去部分筋度，变得更适合做蛋糕。

蒸好的面粉需要冷却后用手抓碎，再用筛子筛过，确保没有大颗粒，然后晾干备用。

在用普通面粉制作蛋糕时，应尽量快速搅拌，避免过度搅拌导致面糊起筋，从而影响蛋糕的口感。

可以在普通面粉中加入一些玉米淀粉或其他低筋面粉，以增加蛋糕的松软度。

加入泡打粉、小苏打等发酵剂，可以帮助蛋糕更好地发酵和膨胀。

由于普通面粉制作的蛋糕容易干燥和硬化，需要严格控制烘焙时间和温度，以免影响口感。

如果条件允许，可以使用电动烤箱来提高蛋糕的口感，使蛋糕更加松软。

示例食谱：普通面粉蛋糕

食材：

普通面粉 150克

植物油 100克