如何装酸菜铜火锅

准备食材

准备好所有需要的食材，包括酸菜、五花肉、猪肉骨头、虾仁、野鸡肉、文哈、蛎黄、螃蟹、海兔、粉丝、冻豆腐等。

煮骨头汤

提前两个小时，支锅放清水3000克，把大骨头下锅，加葱段、姜片、八角、香叶、桂皮，煮骨头汤。如果放野鸡，也一起煮，这样汤味道更鲜美。

装锅子

首先把海米、螃蟹放在锅底。

其次往里放五花肉。

再放一层酸菜。

这样反复放五层左右，达到与锅沿差不多即可。

倒入骨头汤

把煮好的骨头汤倒入铜火锅内。

加热烧开。

调味

盖上锅盖大火煮熟。

开始调味，放虾仁、野鸡肉、文哈、蛎黄、海兔、蚝油、生抽、鸡精调味。

上桌加热

把电磁炉放在饭桌上，并且准备好电源插座。