餐饮业的起点

餐饮业的起点可以追溯到 秦汉时期。当时，为方便官差长途跋涉传送文件，设有“驿站”，提供住宿与餐食。这些驿站不仅为官差提供了休息的场所，也标志着餐饮业的雏形出现。此外，中国古代民间社会在秦朝制定货币政策后，开始有大规模的交易现象，市集应运而生，餐食贩卖也逐渐普及。

进入现代，中国餐饮业的真正发展始于20世纪80年代初，当时政策上允许恢复和发展个体经济，许多有志之士纷纷创办了自己的饭店。1980年9月30日，北京市翠花胡同中开出了第一家个体户餐馆——悦宾饭店，这被认为是改革开放初期的第一家个体饭店。

欧美餐饮业的起源可以追溯到公元前1700年，当时出现了小客栈。而真正具规模、有系统的餐饮经营则要到16-17世纪以后，当时的店家开始讲究景致烹调和使用较好的餐具以招揽顾客。