红酒晃起来

摇晃红酒杯是一种常见的做法，主要有以下几个原因：

醒酒：

红酒在储存过程中会注入少量的二氧化硫以增加保质期，并且会产生单宁。摇晃红酒杯可以加快二氧化硫和单宁的释放，使红酒的口感更加醇厚。

散发香气：

摇晃酒杯可以使红酒与空气充分接触，从而快速释放出红酒的香气，使酒闻起来更香，喝起来口感更好。

观察酒质：

通过摇晃酒杯，可以观察到红酒的酒体、颜色以及挂杯情况，从而判断红酒的品质和年份。

去除有害物质：

摇晃酒杯还可以使红酒中的二氧化硫挥发掉，减少对人体的危害。

优雅行为：

在品尝红酒时，摇晃酒杯是一种优雅的行为，能够显示出对红酒的了解和品味。

摇晃酒杯的正确方法

选择合适的酒杯：

红酒应倒入三分之一处，使用高脚杯，以便于摇晃和观察。

正确的握杯姿势：

用右手的大拇指和食指轻轻握住红酒杯的杯柄，不要碰到杯身，保持一定的距离。

摇晃方式：

可以逆时针旋转酒杯，幅度不宜过大，以使酒液形成旋涡，增加美感。

摇晃频率和时间：

初次喝之前轻轻摇晃几圈即可，之后无需再摇晃，以免香味流失。

注意事项