用什么鱼肉做水饺好吃

鲅鱼肉质鲜美，刺少肉厚，蛋白质含量高，含有丰富的氨基酸和矿物质，有补气、平咳作用。制作鲅鱼饺子时，将鱼肉剁成泥，加入调料和韭菜末，包成饺子后煮熟，味道非常鲜美。

龙利鱼肉质细腻，刺少易剁，非常适合用来包饺子。制作时先去骨剁成泥，加入姜末和料酒去腥，再调入适量的盐、生抽和香油提味。

鲈鱼肉质细嫩，刺少，也是包饺子的好选择。同样地，去骨剁成泥后，可以加入鸡蛋清和调料，使馅料更加嫩滑。

鳕鱼肉质鲜美，刺少，适合用来包饺子。制作方法与龙利鱼类似，去骨剁成泥后，加入适量的调料即可。

草鱼肉质鲜美，刺少，是传统的鱼肉饺子馅料之一。制作时，将鱼肉绞成蓉，加入猪肥膘肉、韭菜、鸡蛋清等调料，包成饺子后煮熟，味道鲜美。

海鳝肉质细嫩，无细刺，和猪肉一起做水饺美味无比。适合用来做鱼肉馅饺子。

左口鱼肉质鲜嫩，无细刺，也是做鱼肉水饺的不错选择。

鳗鱼肉质细嫩，刺少，可以用来包饺子。制作时，将鳗鱼去骨剁成泥，加入调料即可。

胖头鱼肉多刺少，肉质鲜美，也适合用来包饺子。

总的来说，鲅鱼因其鲜美的口感和丰富的营养价值，是包饺子的首选。此外，龙利鱼、鲈鱼、鳕鱼、草鱼、海鳝、左口鱼、鳗鱼和胖头鱼也都是非常好的选择。可以根据个人口味和喜好选择合适的鱼肉来包饺子。