红酒美食菜谱
红酒菜谱包括以下几种：
红酒烩羊肉 食材
：羊肉、红酒、洋葱、胡萝卜、番茄酱、蘑菇
做法 1. 羊羔肉切块，洋葱切丝，胡萝卜滚刀切段，蘑菇切片； 2. 少量油炒羊肉至变色，加入洋葱、胡萝卜、蘑菇和番茄酱翻炒； 3. 加入红酒、少许盐和清水，文火慢炖至汤汁收干。红酒炖牛肉
食材：牛肉、红酒、胡萝卜、蘑菇、八角、桂皮、盐、胡椒、味精、花椒、食用油、番茄酱
做法 1. 牛腿肉切块，盐水浸泡半小时； 2. 甘笋、香菇、洋葱切片； 3. 牛肉煎至金黄，加入番茄汁和红葡萄酒，中火煮沸后转慢火焖50分钟，再放入胡萝卜、洋葱、蘑菇焖10分钟； 4. 加盐和味精调味。红酒软糖
食材：鱼片、红酒、白糖、水
做法 1. 鱼片放入水中膨胀15分钟； 2. 加入清水和糖，慢火烧至融化，再加入红酒煮沸，凉后置雪柜内晾凉。乌梅酒配红酒
食材：乌梅200克、红葡萄酒300毫升
做法 1. 乌梅和红葡萄酒按1:1比例混合。红酒玫瑰冻
食材：红酒、玫瑰花蕊、白砂糖、琼脂粉
做法 1. 玫瑰花蕊和白砂糖煮开，去花蕊后倒入琼脂粉搅匀，冷却后倒入红酒。秘制红酒鸡翅
食材：鸡翅500g、红酒1杯、食用油、姜片、盐、生抽、水
做法 1. 鸡翅划斜口，煎至金黄，调入盐； 2. 倒入生抽和水调成的汁，翻炒后倒入红酒，大火烧开后小火收汁。红酒木瓜饮
食材：木瓜半个、红酒100ml、蜂蜜
做法 1. 木瓜切块，搅打成糊，调入蜂蜜和红酒。红酒焖牛肉
食材：牛肉400g、红酒200g、洋葱、香叶、西红柿、面粉、大蒜、枫叶糖浆、盐、黑胡椒、橄榄油、番茄酱
做法 1. 牛肉腌渍后，煎至金黄，加入番茄酱、洋葱、香叶等，倒入红酒，小火慢炖。红酒炖排骨
食材：排骨、红酒、六月鲜原汁酱油、鸡精
做法 1. 排骨焯水沥干，炸至金黄，倒入红酒和酱油，高压锅炖煮。勃艮第红酒炖牛肉
食材：牛肉、洋葱、蘑菇、胡萝卜、蒜头、香草束、面粉、红酒、盐、胡椒粉
做法 1. 牛肉切块，洋葱、蘑菇、胡萝卜切块，蒜头压扁； 2. 牛肉煎至金黄，加入面粉，倒入红酒，加入香草和调料，文火慢炖2个半小时。红酒洋葱烩大虾
食材：虾、洋葱、黄油、红酒、盐
做法 1. 虾去壳去线，洋葱切丝，煎至金黄； 2. 倒入红酒，加盐调味，翻炒至汤汁收干。红酒鸡翅根
食材：鸡翅根、红酒、生抽、老抽、白糖、水、姜片
做法 1. 鸡翅根划刀，焯水后煎至金黄； 2. 倒入红酒，加生抽、老抽、白糖，小火煮至熟烂，收汁。红酒浸雪梨
食材：雪梨、红酒、香叶、冰糖
做法
1. 雪梨去皮切块，加红酒和香叶炖煮10-15分钟，加冰糖慢炖半小时。
红酒炖苹果